公園から約10分で、水田のあぜ道に沿って無数のアジサイが咲く場所に着く。
あじさいの里だ。
数キロに広がる水田の周囲を、緑や白、青の花が埋め尽くす光景は壮観だ。
91年に農村公園として整備された時、5000株を植えたと記録にある。
その後増えて、今では何株あるのか分からないという。
アジサイの根元をきれいな水が音をたてて流れている。
アジサイの間に時折見かけるハナショウブの紫が、揺れながら水面に映る。
東へ。
酒匂川に出ると、土手に沿って老松が立ち並んでいた。
川面を渡る風に松籟が涼しい。
岸辺をのんびりさかのぼりながら川の西と東に、アジサイとハーブの園を訪ねた。
足柄大橋の下を通って入った開成水辺スポーツ公園では、花畑の上空でヒバリがけたたましくさえずっていた。
巣の近くを歩いたらしい。
パークゴルフ場は、たくさんの中高年の人たちでにぎわっていた。
パスタの定番ソース、アーリオオーリオ。
ブロッコリーも熱々のほうがおいしいです。
材料 （ 2人分 ）
ブロッコリー 1/2房
にんにく 1かけ
たかの爪 1本
オリーブ油 大さじ2～
塩 少々
粗挽き胡椒 少々
1
ブロッコリーは、茹でてお皿に盛り付ける。
2
フライパンにオリーブ油、みじん切りにしたにんにく、小口に切ったたかの爪、塩、こしょうを入れ、火にかける。
にんにくが焦げないように中火でじっくりと温める。
3
熱々の２を1にジュワッとかける。
大人も子供も大好きな一品。
ホタテはイカや海老などに変えてみてもいいかもしれません。
材料 （ ４人分 ）
ブロッコリー １株
ベビーホタテ １００グラム～
オリーブ油 大２
にんにく １片
バター 大２
塩こしょう 少々
1
ブロッコリーは食べやすい大きさに切って、茹でる。
2
フライパンにオリーブ油と微塵切りにしたにんにくを入れてから火にかけ、香りが出たらバター・ホタテ・ブロッコリーを炒める。
3
塩こしょうをふって味をつける。
ブロッコリーの苦手な子供のために作ってみました。
おかずにしても、お弁当に入れてもおいしいです。
材料 （ ２～３人分 ）
ブロッコリー １株
ツナ １缶
卵 １個
＊マヨネーズ 大さじ３
＊レモン汁 小さじ１/２
＊クレイジーソルト 少々
＊乾燥バジル 少々
1
ブロッコリーは塩を入れた熱湯で軽く茹でて（３０秒くらいでOK)水にさらす。しっかり水気をきる。
卵は半熟くらいに茹でて刻んでおく。
2
耐熱皿を水で濡らし、ブロッコリーを並べてクレソルを軽くかける。
卵・ツナ・＊を合わせてかけ、更に網の目にマヨをかける。
3
トースターで色づくまで焼いたら出来上がり。
肉団子に秘められた秘密・・・それを知るのは作るあなただけ！
食べてびっくりの一品！
材料 （ ３人分 ）
ブロッコリー １株
豚挽肉 ２００ｇ
塩・こしょう 少々
●チューブ生姜 適宜
●チューブわさび 適宜
●チューブからし 適宜
片栗粉 適宜
マヨネーズ 大さじ２
醤油 大さじ１
1
ブロッコリーをかために茹でておき、適当な大きさに切っておく。
挽肉は塩・こしょうを振りよく捏ねる。
2
肉をうずらの卵ぐらいの量を手に取りコロコロと手で丸め、掌で潰して平らにし、そこに●の隠し味を入れて包み込むようにまた丸め、少し平らにし片栗粉をまぶす。
3
フライパンに油を敷き、肉をハンバーグを焼く要領で両面焼き、水を入れて蒸しながらとろみを出す。
4
肉に完全に火が通ったらブロッコリーを入れ、マヨネーズ、醤油を入れて味付けし、よく混ぜたら出来上がり♪
ガーリック風味の洋風の卵とじのような感じ。
チーズのコクがブロッコリーにぴったり！
材料
たまご LL 2個
ブロッコリー 1/2房
ベーコン 4枚～5枚
にんにくみじん切り 1片分
オリーブオイル 大さじ1
バターorマーガリン
大さじ１
塩コショウ 適宜
とろけるチーズ スライスなら1枚分
1
【下準備】
卵は溶いて塩コショウで味付けしておく。
ブロッコリーは硬めに茹でておく。
ベーコンは1cm幅ぐらいに切る。
2
フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクみじん切りを入れる。香りが出たら、ベーコンを入れ、カリッとするまで炒める。更にブロッコリーを入れ塩コショウで味を調える。
3
ブロッコリーをさっと炒めたらバターを入れ溶いておいた卵も入れる。その上からとろけるチーズを（スライスなら手でちぎって）入れる。卵が少し固まるまで放っておいて、半熟状態で混ぜ合わせる。味をみて、物足りなければ塩コショウを足して出来上がり♪
簡単にできて味もしっかりしてます。
お弁当にもGOOD☆
材料 （ 2人分 ）
☆焼さけあらほぐし 大さじ1
☆マヨネーズ 大さじ1.5
ブロッコリー 1/4株
とろけるスライスチーズ 1/2枚
1
ブロッコリーは小房に分けておく。
2
熱湯に塩少々を加えた中で色良くゆでる。
3
手早く冷水に取って冷まし、ザルに上げて水気をきる。
4
材料の☆を合わせて混ぜる。
5
ゆがいたブロッコリーの上に4をのせ、その上にスライスチーズをのせる。
6
オーブンに入れ焼きます。
7
薄く色付くまで焼いたら出来上がり♪
手間がかからないカンタンレシピ。
しかし手抜きに見えない料理です！
材料
ブロッコリー 好きなだけ
アンチョビ 3枚（チューブでも）
にんにく 1/2片
オリーブオイル 大1
バター 大1/2
白ワイン又は酒 少々
1
ブロッコリーは小房にわけ、少量の水と塩、白ワインか酒で蒸し煮する。
2
フライパンにみじん切りにしたにんにく、アンチョビを入れ火にかけアンチョビが崩れたらバターを加え火を止める。
3
ブロッコリーをお皿に盛り、ソースをかけて完成。
コーンスープでブロッコリーを煮込んでみました。
我が家の定番になりつつあります。
材料 （ 4人分 ）
ブロッコリー 1/2株
玉ねぎ 小1/2個
マカロニ 60ｇ
水 1カップ（200ｃｃ）
固形コンソメ 1個
コーンクリーム缶 1缶
牛乳 2カップ（400cc）
好みで塩こしょう 少々
1
マカロニは今回はらせん形のもの（ゆで時間9分）を使いました。
2
ブロッコリーは小さく切る。玉ねぎはみじん切り。
3
鍋にバター大さじ１を熱し、玉ねぎを炒め、水を注いでふたをして加熱。
4
沸騰したらマカロニとコンソメ（手でくずす）を加え、またふたをして中火で5分くらい煮る。焦げ付かないように時々混ぜる。
5
コーン缶、牛乳、ブロッコリーを加え、火を弱めてさらに5分くらい煮る。味を見て足りなければ塩こしょうで整える。煮つまりすぎたら牛乳を足してね。
